Кулинарни рецепти

Агнешко кебап с патладжан

Продукти за една порция:

150 з крехко агнешко месо
140 г (един) патладжан
2 връзки пресен лук
маг­даноз
50 г (един) червени домати
5 г (непълна чае­на лъжичка) брашно
20 г (супена лъжица) пря­сно масло
1-2 яй­ца
7 мл (половин супена лъжица) вино
червен пипер
черен пипер
сол

Приготвяне:

Това ястие се приготвя като имамбаялдъ. Месото, нарязано на хапки, се задушава в маслото. Добавят се нарязаният нд едро лук и нарязаните на дребно вътрешности на патладжана. Ръси се брашното. Като се получи златист цвят, прибавят се нарязаните на дребно домати, чесънът и магданозът. Като се задуши малко, ръсят се червеният пипер и солта. Полученото се залива с виното
хладка вода и се вари на слаб огън до омекване на месото.
Предварително изпържените патладжани се пълнят с горната
плънка. Нареждат се в тавичка, поливат се с кебапния сос
и малко вода и се пекат на фурна. Опечени, се заливат с разбитите яйца и пак се пекат.

Опитайте и тези рецепти:

1. Телешко с червени домати

   Продукти за една порция: 140 г телешко месо 20 г (супена лъжица) ма­сло 40 г (малка глава) лук 5 г (половин лъжица) брашно червен пипер 60 г (един голям) червени...

2. Курбан чорба от агнешко месо

   Продукти: 1 кг агнешко месо 250 г агнешки дреболии 1-2 глави (100 г) кромид лук 3-4 бр. лютиви чушки 125 г масло 1 бр. яйце 1/2 кофичка кисело мляко 1...

3. Борш с телешко месо

   Продукти: 300 г телешка плешка, 2 бр. домати, 3 бр. моркови, 150 г цвекло, 150 г глави от целина, 4 стръка зелен лук, 1 кафена чаша фиде, 1 чаена лъжица...

4. Заешка яхния с гъби

   Продукти за една порция: бутчета от заек 25 г (две лъжици) маслинен зехтин 30 г сланина 7 мл (1/2 лъжица) червено вино 5 г (непълна чаена лъжичка) брашно 1/4 глава...

5. Шопски пастет

   Продукти: 250 г краве сирене 2 твърдо сварени яйца 1/4 пакетче масло 1 супена лъжица майонеза 1/3 чаена лъжичка червен пипер 1 скилидка чесън 1-2 стръка магданоз Приготвяне: Всички продукти...