Кулинарни рецепти

Говеждо варено

Продукти за една порция:

750 г месо без кости от предната или от задната част
20 г (парче) морков
20 г (парче) керевиз
1/10 от дафинов лист
няколко зърна черен пипер
20 г (1/2 малка глава) лук
бахар
сол

Приготвяне:

Месото се слага във врящата подсолена вода и се вари на слаб огън (за да не се размъти бульонът) до омекването на месото.
Месото се нарязва на филии и се сервира с някакъв толъл сос. Ако се наложи да престои известно време преди поднасянето, оставя се в бульона. Може да се поднесе студено със студен сос, настърган хрян и зеленчукова салата. Като гарнитура се поднасят задушени зеленчуци, варива, ориз, кнедли. Бульонът се използува като основа за приготвяне на сосове.

Опитайте и тези рецепти:

1. Агнешко с ориз

   Продукти за една порция: 140 г месо 50 г (непълна кафена чашка) ориз 20 г (супена лъжица) масло черен пипер сол Приготвяне: Месото се задушава леко. Като се позадуши, се...

2. Мжаддара

   Продукти: 1 ч.ч. изкисната леща 2 с.л. ориз, сол кимион, 1 глава лук 1 с.л. разтопено маслоНачин на приготвяне: Изкиснатата леща се вари с 6 ч.ч. вода. Добавя се оризът...

3. Лазаня с Русенско варено

   Съставки: 1 пакет кори за лазаня 2 глави кромид лук 1 консерва Русенско варено 1 с.л. червен пипер 4-5 с.л. доматено пюре (1 буркан млени домати) 4 с.л. брашно 3...

4. Чорба от дива гъска

   Продукти за една порция: 50 г месо от дива гъска, 20 г (1/2 глава) лук, 10 г (парче) морков, 10 г (парче) керевиз, 1/10 от дафинов лист, някол­ко зърна черен...

5. Раци с ориз

   Месото на сварените раци се разбърква с помощта на две вилици със сварения в бульона ориз. Ръси се черен пипер. Опитва се на сол. Поднася се на купчинка. Отделно се...