Кулинарни рецепти

Патладжани в доматен сос

Продукти:

2 кг патладжани
6-7 домата
1 глава чесън
1 връзка магданоз
сол
олио

Приготвяне:

Патладжаните се измиват и обелват. Нарязват се на куб­чета, посоляват се и се ос­тавят да постоят 30 мину­ти, за да се отцеди горчи­вият им сок. После се изми­ват и подсушават. Изпържват се в сгорещено олио и се изваждат. В същата маз­нина се слагат наситнените нарязаният на филийки чесън. Посоляват се и се задушават докато се сгъстят на сос. Патладжаните се връщат в съда за готвене. Ястието се разбърква. Ври 3-4 минути.
Поръсва се със ситно нарязан магданоз и се отстранява от огъня.

Опитайте и тези рецепти:

1. Салата с макарони и патладжани

   Продукти: 300 г макарони 100 г черни маслини 2 патладжана 2 стръка босилек пармезан (или твърд кашкавал) 5 супени лъжици зехтин сол черен пипер Приготвяне: Патладжаните се измиват, нарязват се...

2. Капонатина „Сицилиана“

   Капонатина „Сицилиана“ Необходими продукти за 4 порции: 1 кг патладжани, 100 мл зехтин, 2 глави лук, 4-5 скилидки чесън, 5 домата, 4-5 стръка целина, 100 г черни маслини, 100 г...

3. Мусака с патладжани

   Около 1-1 1/2 кг патладжани се нарязват напречно на дълги филипки. Посоляват се и се остаВят да престоят 1/2 час. След това се изплакват и подсушават с кърпа. Изпържват се...

4. Канапе от патладжани с домати

   Канапе от патладжани с домати Необходими продукти за 3 порции: 3 патладжана 2-3 с.л. олио 200 г извара 10 маслини 10 листа пресен босилек (1/2 ч.л. сух) 2 с.л. захтин...

5. Тиквички в пикантен зеленчуков сос

   Продукти: 1 кг тиквички 1 морков 1 глава лук 5 домата 4-5 скилидки чесън олио дафинов лист брашно копър шипка захар сол Приготвяне: Тиквичките се нарязват на кръгчета. Посоляват се...