Кулинарни рецепти

Салата от прясна скумрия

Изпечете почистената и измита скумрия в умерено загрята фурна. Натиснете я с вилица по гърба, за да се освободят костите по-лесно. Накъсайте рибата на парчен­ца, след като я почистете от кожата и костите. Смесете я с 1 глава ситно нарязан и претрит със сол лук. Поставе­те салатата в чиния върху голямо листо от маруля. Поръ­сете я със зехтин и лимонов сок. Украсете с резенче лимон.