Кулинарни рецепти

Тарталети с калмари

Продукти:

За тестото:
300 г брашно
150 г масло
1 яйце
щипка сол

За пьлнежа:
1/2 кг калмари
4 домата
1 го­ляма глава лук
1 скилидка чесън
100 г черни маслини
зехтин
щипка риган
черен пипер
сол

Приготвяне:

Пресейте брашното. Напрабете кладенче 8 средата. Сложете солта, яйцето, мекото масло и омесе­те тесто. Направете го на топка и го поставете за 30 ми­нути в хладилник. Облепете тестото по дъното и стените на по-големи тарталети. Изпе­чете ги в предварително загр­ята фурна, докато придобият червеникав цвят.
Почистете много добре калмарите. Нарежете ги на малки парченца (пипалата и тубите) Задушете ги леко в мазнината. Извадете ги. В съща­та мазнина задушете нарязания на ситно лук. Сложе­те наситнените домати. Вър­нете калмарите в тигана, кога­то от доматите се получи дос­татъчно гъст сос. Добавете подправките. Напълнете тарталетите с тази смес и ги до­печете до пълна готовност.
Сервирайте ги с изстудено бяло вино.

Опитайте и тези рецепти:

1. Тарталети с шоколад

   Необходими продукти 200 гр. брашно 1 п. краве масло 1 к.ч. захар 1 яйце За пълнежа: 250 гр. орехи 125 гр. захар 200 мл. мед 3 яйца 50 гр. краве...

2. Пиле с подправки в тесто

   Продукти: 250 г бутер тесто, 200 г пилешко филе, 100 г топено сирене, 2 супени лъжици краве масло, 1 супена лъжица вода, 1 бр. жълтък от яйца, 2 супени лъжици...

3. Панирани калмари

   Продукти: 400 г торбич­ки от калмари (туби) 2 яйца 3 супени лъжици бира гале­та брашно олио сол зехтин 1 лимон Приготвяне: Разбийте яйцата. Прибавете бирата и бъркайте до получаването на...

4. Немска картофена салата

   Продукти: 600 г картофи, 200 г бекон, 1 чаена чаша сухо бяло вино, 1 глава кромид лук, 2 супени лъжици ябълков оцет, 2 супени лъжици магданоз, 1 чаена лъжица сол,...

5. Супат с пиле и ориз

   Продукти: 450 г пилешки гърди, 3 бр. моркови, 3 стръка целина, 1 кафена чаша ориз, 1 глава кромид лук, половин връзка магданоз, 2 скилидки чесън, 1 чаена лъжица сол. Сложете...