Кулинарни рецепти

Турнедо „Мирабо“

Продукти за 1 порция:

200 г телешко филе
2 филии хляб
1 яйце
5 гъби
1 рибка аншоа
1 маслина
сол
черен пипер
3 су­пени лъжици бяло вино
масло

Приготвяне:

Телешкото филе се начуква на 2 тънки пържоли. Овкусява се със сол и черен пипер и се запържва в мас­ло, като отвреме навреме се полива с виното и се похлупва с капак, за да се задуши и да стане по-крехко. Яйцето се раз­бива, филийките хляб се панират в него и се изпържват от двете страни в сгорещено масло. Върху едната филия хляб се слага 1 телешка пържола. Отгоре се нареждат задушените и нарязани на ситно гъби. Захлупват се с другата пържола и втората филия. Върху нея се поставя аншоата, която се за­вива на кравайче. Най-отгоре се слага маслината.

Опитайте и тези рецепти:

1. Банички „Фантазия“ с гъби

   Продукти: 1 пакет кори за баница (фини), 1/2 ч.ч. или повече стопено, но не препържено масло, 1 – 1 1/2 кг диви горски гъби, без пънчетата, нарязани на ивички, 1...

2. Яйца на очи със стар лук

   Продукти: кромид лук 0.500 кг (6-7 глави) яйца 5 бр. растително масло 50 мл (5 супени лъжи­ци) черен пипер 10 зърна червен пипер 5г (1 чаена лъжичка) сол на вкус...

3. Пилешки дреболии в гнездо

   Половин килограм пилешки дреболии се кипват във вода. След това се отцеждат и нарязват. Слагат се в та­вичка. Смесват се с 200 г нарязани гъби и 3 скилидки накълцан чесън....