Кулинарни рецепти

Домашно фиде

Продукти и начин на приготвяне:

Замесете тесто с 10 яйца, 1 1/2 чаша прясно мляко, 3/4 чаша пепелива вода, сол на вкус и брашно, колкото е необходимо, за да получите твърдо тесто. Късайте от тестото топки, колкото юмрук, и ги разточете на много тънки кори. Наредете корите върху покривка да позасъхнат в стаята на сянка. Нарежете всяка позасъхнала кора (при сгъване да не се чупи) на ленти, широки 4 см. Сложете една върху друга по няколко ленти и с остър нож ги нарежете на тънки ивички. Разстелете по­лученото фиде на равномерен пласт върху чиста по­кривка и го оставете 3—4 дни да се изсуши добре. Об­ръщайте го по 2—3 пъти на ден, за да изсъхне равно­мерно. Приберете готовото фиде в торби или големи те­некиени кутии и го съхранявайте на сухо хладно място.

Опитайте и тези рецепти:

1. Мариновано пуешко

   Продукти: 300 г пуешки гърди З с.л. винен оцет 5 с.л. олио 1 с.л. сироп от захарно цвекло прясно смлян бял пипер сол, 1 връзка магданоз 1 жълта чушка 1...

2. Локумено-малинова торта

   Продукти: За блата – 250 г обикновени бисквити 1 чае­на лъжичка ликьор 3 локума 1 пакетче масло За кре­ма – 100 мл сметана 3 пакет­чета сирене „Крема“ 4 супе­ни лъжици...

3. Супат с пиле и ориз

   Продукти: 450 г пилешки гърди, 3 бр. моркови, 3 стръка целина, 1 кафена чаша ориз, 1 глава кромид лук, половин връзка магданоз, 2 скилидки чесън, 1 чаена лъжица сол. Сложете...

4. Бърз десерт с череши

   Разстелете 1 пакет раз­мразено бутер тесто. Изрежете от него 2 еднакви час­ти с големината на тавич­ката, в която ще печете де­серта. Сложете първата ко­ра в тефлонова тавичка. Смесете 3/4 кг...

5. Салата Дипломат

   Продукти: 200 г зелена ябълка 75 г червен лук 2 твърдо сварени яйца 200 г портокал 100 г майонеза 100 г настърган кашкавал Приготвяне: • Салатата се реди на пластове,...