Кулинарни рецепти

Кайгана

Кайгана
(Магданозени кюфтета по арменски)

Необходими продукти за 2 порции:

4 връзки магданоз, 3 яйца, 100 г настъргано сирене, 1 скилидка чесън, 1 с. л. брашно, бял пипер на вкус, мазнина за пържене; за соса: 1 кофичка кисело мляко, 1/2 връзка копър, 2-3 скилидки чесън, сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Магданозът се нарязва наситно в купа и последователно се прибавят яйцата. Разбърква се и се подправя с бял пипер, чесъна, нарязан наситно, и сиренето. Всичко се обърква добре. 2. Прибавя се брашното и се бърка до получаването на еднородна смес, която се оформя като шницел. В загрят с малко мазнина тиган с непозалепващо покритие се пече на умерен огън от двете страни. 3. Гарнира се със сос от киселото мляко, смесено с нарязаните наситно копър и чесън и овкусено със сол.

Опитайте и тези рецепти:

1. Кюфтета от тиквички – II вид

   Продукти: тиквички 1 кг яйца 2 бр. брашно 20 г (2 супени лъжици) краве сирене 200 г магданоз 1/2 връзка копър 1/2 връзка кисело мляко 0.500 кг (1 кофичка) чесън...

2. Дробчета в пикантен сладко-кисел сос

   Дробчета в пикантен сладко-кисел сос Необходими продукти за 2-3 порции: 500 г пилешки дробчета 1 ч. ч. брашно за паниране 1 с. л. чубрица 1 ч. л. сол 1 с....

3. Пълнени домати със спанак

   Пълнени домати със спанак Необходими продукти за 4-5 порции: 4-5 домати (750 г) за плънката: 500 г спанак 100-150 г краве сирене 1 глава лук 2-3 с. л. олио 1...

4. Зеленчукови крокети

   Продукти: 200 г грах 200 г картофи 200 г моркови 1 гла­ва лук 60 г брашно 2 яйца магданоз черен пипер олио за пържене сол Приготвяне: Картофите, грахът и морковите...

5. Фалшив черен хайвер

   Продукти: 1/2 кг телешки мозък, 100 г маслини, 40 г далак, 1 чаша олио, сок от 1/2 лимон. Начин на приготвяне: Мозъкът се накисва в студена вода около 1-2 часа....