Кулинарни рецепти

Картофени кюфтета с шунка и кисело зеле

Картофени кюфтета с шунка и кисело зеле

Необходими продукти за 4 порции: 3-4 картофа 10-15 листа кисело зеле 2 яйца
бялата част от 1 стрък праз 1/2 ч. л. горчица 100 г шунка
брашно и галета за паниране черен пипер на вкус олио за пържене
за дипа:
100 г заквасена сметана
зелената част от 1 стрък праз
1 щипка сух копър
1 щипка сол
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Картофите се сваряват и се настъргват на ренде.
2. Листата кисело зеле се наситняват и се изстискват внимателно от сока, като кочанчетата предварително се отстраняват. Зелето се смесва с жълтъците, наситнения праз, горчицата, настърганите картофи и нарязаната на дребни кубчета шунка.
3. Размесва се добре и се оформят кюфтета, които се овалват първо в брашно, след това в разбитите белтъци и накрая – в подправена с черен пипер галета. Пържат се в повече олио до златисто и се изваждат върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина.
4. Дипът се приготвя, като в сметаната се слагат наситненият праз, копърът, солта и черен пипер и се разбърква.
5. Готовите кюфтетата се сервират заедно с дипа.

Опитайте и тези рецепти:

1. Солена пита с шунка и кашкавал

   Необходими продукти: 150 г масло 1 ч.л. сол 6 яйца 300 г брашно 1 бакпулвер 150 г кисели краставички 200 г шунка 150 г кашкавал черен пипер Начин на приготвяне:...

2. Картофено руло в шунка

   Един килограм картофи се сварябат и обелват. Смачк­ват се на пюре заедно с 1/3 пакетче масло, сол и черен пипер на вкус. Разстилат се в намаслена тавичка. Отделно 200 г...

3. Хапки с шунка

   Продукти: 12 тънки триъгълни филийки кашкавал 200г сирене „Крема“ 100г варена шунка 2 лъжици прясно мляко 1 лъжичка червен пипер чубрица черен пипер малко настърган лук сол на вкус Начин...

4. Тиквички в пикантен зеленчуков сос

   Продукти: 1 кг тиквички 1 морков 1 глава лук 5 домата 4-5 скилидки чесън олио дафинов лист брашно копър шипка захар сол Приготвяне: Тиквичките се нарязват на кръгчета. Посоляват се...

5. Зелена салата с пуешка шунка

   Продукти: 300 г домати, 300 г краставици, 2 бр. салатка, 300 г броколи, 200 г пуешка шунка, 150 г салатна майонеза, 150 г кисело мляко, 150 г крутони, 4 стръка...