Кулинарни рецепти

Картофени палачинки с праз

Картофени палачинки с праз

Необходими продукти за 4 порции:

4-5 картофа, 2 стръка праз, 2 яйца, 2 с. л. брашно, 2 стръка копър, 1/2 ч. л. сол, олио за пържене; за пастета: 200 г сушени домати, 1-2 с. л. олио, 150-200 г сирене, 1/2 ч. л. кимион, 1/2 ч. л, червен пипер, сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Измитите и обелени картофи се насгьргват на едро ренде. Бялата част на праза се нарязва наситно и заедно с яйцата и брашното се прибавя към настърганите картофи. Овкусява се със ситно нарязания копър и солта и се разбърква до получаването на еднородна смес. 2. В тефлонов тиган се сгорещява олио. С лъжица се гребва от картофената смес и се разстила в тигана като палачинка. Пържи се на умерен огън от двете страни, докато се зачерви. 3. Сушените домати се накисват в 1 ч. ч. топла вода и олиото. Когато набъбнат и омекнат, се изваждат и се нарязват наситно. Прехвърлят се в купа и се смесват с натрошеното сирене. Сместа се овкусява със сол, кимиона, червения и черен пипер и хубаво се разбърква. 4. Зелената част на праза се разцепва по дължина, листата се отделят едно по едно и се бланшират за около минута в кипнала подсолена вода. Изваждат се, заливат се със студена вода, отцеждат се и се нарязват надълго така, че да се получат тънки лентички. 5. В средата на палачинката се поставя от пастета, завива се руло, завързва се с лентичка бланширан праз и се сервира.

Опитайте и тези рецепти:

1. Картофени кюфтета с шунка и кисело зеле

   Картофени кюфтета с шунка и кисело зеле Необходими продукти за 4 порции: 3-4 картофа 10-15 листа кисело зеле 2 яйца бялата част от 1 стрък праз 1/2 ч. л. горчица...

2. Дробчета в пикантен сладко-кисел сос

   Дробчета в пикантен сладко-кисел сос Необходими продукти за 2-3 порции: 500 г пилешки дробчета 1 ч. ч. брашно за паниране 1 с. л. чубрица 1 ч. л. сол 1 с....

3. Палачинки с миш-маш

   Продукти: 2 яйца 1 чаша прясно мляко 80 г брашно олио за пържене сол За плънката: 100 г сирене или извара 3-4 зелени пиперки 2 големи домата 1 глава кромид...

4. Картофени кнедли

   Съставки: за 8 човека 1.5 картофи сурови 500 гр варени картофи 1 яйце сол и пипер 1 глава 1 филия сух хляб 2 с.л. брашно Приготвяне: Суровите картофи се настъргват...

5. Пълнени домати със спанак

   Пълнени домати със спанак Необходими продукти за 4-5 порции: 4-5 домати (750 г) за плънката: 500 г спанак 100-150 г краве сирене 1 глава лук 2-3 с. л. олио 1...