Кулинарни рецепти

Тиквички-патладжан бюрек

Тиквички-патладжан бюрек

Необходими продукти за 2 порции:

1 тиквичка, 1 патладжан, 2 щипки сол, 2 яйца, галета и брашно за паниране, олио за пържене; за плънката: 150 г сирене, 1 яйце, 1/2 домат, 2-3 стръка магданоз, 1 щипка чубрица, 1 скилидка чесън, сол на вкус, за соса: 1/2 кофичка кисело мляко, 2-3 скилидки чесън, 1/2 връзка копър.

Начин на приготвяне:

Тиквичката и патладжанът се нарязват на четири филийки по дължина. Патладжановите се осоляват и се оставят в тавичка за около 30 минути, за да изтече горчивият им сок. След това заедно с тиквичките се заличат на грил тиган от двете страни, докато омекнат. 2. Магданозът и чесънът се нарязват наситно, а доматът – на малки кубчета. Сиренето се намачква с вилица в купичка. Добавят се яйцето, магданозът, чесънът, доматите, поръсва се със сол и чубрицата и се разбърква добре. 3. Плънката се разпределя върху филийките патладжан и се захлупва с тиквичките. Овалват се последователно в двете разбити яйца, брашно, яйца, галета, яйца и се пържат до златисто в нагорещено олио. 4. Чесънът и копърът се нарязват наситно и се смесват с киселото мляко. Бюреците се заливат със соса и се сервират.

Опитайте и тези рецепти:

1. Тиквички в пикантен зеленчуков сос

   Продукти: 1 кг тиквички 1 морков 1 глава лук 5 домата 4-5 скилидки чесън олио дафинов лист брашно копър шипка захар сол Приготвяне: Тиквичките се нарязват на кръгчета. Посоляват се...

2. Сух таратор от тиквички със сирене

   Сух таратор от тиквички със сирене Необходими продукти за 2 порции: 2 тиквички, 1 глава лук. 4-5 скилидки чесън 1/4 връзка копър. 100-150 г краве сирене. 200-300г изцедено кисело мляко,...

3. Бюрек от тиквички със сирене

   Изчистете 1 кг тиквички, нарежете ги по дължина, посо­лете ги, потопете ги в брашно и ги изпържете леко. Наре­дете половината тиквички в тава, намазана с масло, и разстелете върху тях...

4. Кюфтета от тиквички – II вид

   Продукти: тиквички 1 кг яйца 2 бр. брашно 20 г (2 супени лъжици) краве сирене 200 г магданоз 1/2 връзка копър 1/2 връзка кисело мляко 0.500 кг (1 кофичка) чесън...

5. Кайгана

   Кайгана (Магданозени кюфтета по арменски) Необходими продукти за 2 порции: 4 връзки магданоз, 3 яйца, 100 г настъргано сирене, 1 скилидка чесън, 1 с. л. брашно, бял пипер на вкус,...