Кулинарни рецепти

Трифоново мезе

Трифоново мезе

Необходими продукти за 5 порции:

250 г кашквал, 250 г овче сирене 250 г краве сирене, 125 г краве масло, 1/4 ч. л. смлян кимион, 1 ч. л. червен пипер, 1/2 ч. л. сминдух. 2 щипки смлян черен пипер, 100 г орехови ядки, 100 г роле „Трапезица“, масло за пръстена
Начин на приготвяне:
1. кашкавалът, овчето и кравето сирене се настъргват на едро ренде и поставят в дълбока купа. 2. Маслото се разтопява в по-малка купичка, слагат се кимионът, сминдухът, червеният и черният пипер и се разбъркват. Изсипват се при сирената и отново се разбърква. 3. Ореховите ядки се заличат на сух тиган за около 2 минути, като се бъркат, след което се счукват в хаванче или се смилат. 4. В по-голяма чиния се поставя метален пръстен, чиито стени предварително се намаспяват. В него се слага от сместа с овкусените сирена така, че да стигне до средата му. Поръсва се с орехови ядки и се покрива отново със сирене. Пръстенът се изважда внимателно, като сместа се притиска със супена лъжица. По този начин се оформя останалата смес, а получените хапки се покриват с фолио и се оставят в хладилник. 5. След около 1 час мезетата с помощта на шпатула се прехвърлят внимателно в чиниите са сервиране. От тънко нарязаното роле „Трапезица“ се оформят фунийки и с тях се декорира предястието.

Опитайте и тези рецепти:

1. Мезе за мастика

   Мезе за мастика Необходими продукти за 4 порции-4 домата 200 г сирене за винегрета от босилек: 4-5 листа пресен босилек 1 с. л. горчица 2 с. л. оцет 6-7 с....

2. Пълнени пилешки гърди с козе сирене

   Продукти за (4 порции): 4 филета от пилешки гърди 150г козе сирене 50 г запечени лешници попарени листа спанак сол, черен пипер За панировката: 2 яйца брашно галета натрошен натурален...

3. Козе сирене с мед и мащерка

   Козе сирене с мед и мащерка Необходими продукти за 2 порции: 200 г козе сирене. 2 с. л. мед. 2 с. л. орехови ядки, 1 ч. л. риган, 1 ч....

4. Риба с орехов сос

   Продукти: 4 филета от риба 6 супени лъжици орехо­ви ядки 1 връзка копър 1 ли­мон 4 супени лъжици зехтин 4 скилидки чесън черен пи­пер сол Приготвяне: Рибата се посолява. Поръсва...

5. Зеленчуков пастет АПЕТИТ

   Съставки: 500 гр 250 гр извара 2-3 скилидки чесън орехови ядки 3-4 лъжици майонеза сол черен пипер Приготвяне: Броколито се сварява, отцежда се добре. Прибавя се изварата, чесънът и се...